澳门赌场网上娱乐首届家庭服务业职业技能竞赛技术文件
浏览次数:756      发布时间:2018-08-06 10:27

一、竞赛项目与内容

1)竞赛项目

竞赛项目为:“澳门赌场网上娱乐首届家庭服务业职业技能竞赛”。

2)竞赛职业(工种)

竞赛设育婴员、家政服务、养老护理3个(职业)工种。

3)竞赛内容

①育婴员竞赛由理论知识和操作技能两部分组成,分别占参赛选手综合成绩的30%和70%,其中理论采取笔试(闭卷)方式进行,理论知识复习题(见附件);

②家政服务、养老护理(不在国家职业资格目录之内)个人竞赛仅参加技能操作比赛。

1.理论知识部分(比重30%)

理论知识竞赛采用闭卷笔试进行,时间为90分钟。试题类型包括单选题(占80%)和判断题(占20%)两大部分,题目卷面为百分制。

2.实际操作部分

竞赛工种:育婴员(婴幼儿生活照料、婴幼儿被动操、手工制作分值70%)

考核项目:教2-3岁宝宝折纸

要求:态度和蔼可亲,讲解用语规范,普通话标准。

手准:工作服

操作台:矮桌、椅子、彩纸。

核内容

考核要点

25分

考核标准

质量要求

题材选择合适,符合年龄特点。

5

每一项未达到要求酌情扣分,扣完为止。

完整、清楚、详细的示范、传授。

5

普通话标准,语言速度适中,口齿清楚。

5

折纸过程中孩子有问题和困难的地方要进行指导和帮助。

5

仪表自然,动作恰当,富有亲和力和感染力。

5

时间定额

考核时间5分钟

 

超时1分钟扣1分,超时2分钟,停止操作

 

竞赛工种:育婴员(婴幼儿生活照料、婴幼儿被动操、手工制作分值70%)

考核项目:辅食制作

要求:色、质、味俱住,食材选择及烹饪方式符合服务对象健康饮食要求。

手准:工作服、工作帽

操作台:煤气灶具、锅、铲子、刀、盆子、盘子、碗、抹布、食用油、各种食材及调料。

考核内容

考核要点

20分

考核标准

现场操作

1、食材选用恰当,使用合理。

2、操作规范、流程合理、切配拼摆快捷利索。

3、炊具、餐具、用具、器皿清洁卫生。

4、操作结束后台面清理整洁、干净有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗。

5

每一点未达到要求,酌情扣1-3分

成品评分

1、调味适当,口味鲜美纯正。符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。

2、选料精细,用料配比精确,工艺规范,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。

3、外形优美自然,层次清晰,规格一致,色泽自然,装盘美观,盘饰清洁卫生。

4、营养搭配合理,符合所服务对象的健康饮食要求。

5、成品中不得有异物。

15

每一点未达到要求扣1-3分,扣完为止

 

 

 

时间定额

考核时间为15分钟

 

超时1分钟,从总分中扣1分,超时3分钟,停止操作

 

竞赛工种:育婴员(婴幼儿生活照料、婴幼儿被动操、手工制作分值70%)

考核项目:婴幼儿被动操

要求:态度和蔼可亲,教授讲解用语规范,普通话标准。

手准:工作服、工作帽

操作台:婴幼儿模具、湿纸巾、浴巾、纸尿布

考核内容

考核要点

25分

考核标准

准备阶段

1、衣帽整洁,指甲平整

2、洗手,摘掉饰物

3、关门窗、请节室温

4、脱掉婴儿多余衣物、着贴身内衣

3

每一未达到要求扣1分,扣完为止

操作阶段

1、扩胸运动:握住婴儿双手扩胸运动。拇指放在婴儿的手掌内,让婴儿握拳。令双臂屈曲于胸前,然后双臂打开,平伸于身体双侧。

2、伸展运动:握住婴儿的双手,上举至头两侧,双臂慢慢放下至身体两侧。

3、屈腿运动:握住婴儿的小腿,令双腿膝关节上抬,并屈曲成90度,然后双腿慢慢伸直并拢。

4、抬腿运动:握住婴儿的一双小腿,双腿伸直举至与身体呈90度,然后慢慢放下。

5、转手腕:一只手握住婴儿的前臂,另一手握位新生儿的手掌,沿顺时针方向量缓缓转动掌心,再沿逆时针缓缓转动掌心,然后换手。

6、转脚腕:一只手握住婴儿的一侧小腿,另一手握住婴儿的脚心,沿逆时针方向缓缓转动,然后换另一只脚。

7、翻翻身:一手扶住婴儿的腹部,另一手扶住婴儿的肩背部,同时稍微用力推肩,新生儿即可翻身呈腑卧状(锻炼颈部作抬头训练)30秒至1分钟,然后转身呈仰卧位。

17

每一个步骤未达到要求扣1-3分,扣完为止

结束阶段

做操后的护理:在温暖的环境中替婴儿换上干净尿布,穿上做操时脱下的衣服。

2

 

综合评价

1、对婴儿充满爱心,动作轻巧、操作熟练。

2、手法、顺序正确;物品处置正确。

3、注意目光交流、语言交流。

5

一处不符扣2分

时间定额

考核时间10分钟

 

超1分钟扣一分超3分钟停止操作

 

 

竞赛工种:养老护理(更换卧床老人床单、口腔护理、照料卧床老人进餐)

考核项目:为卧床老人更换床单

要求:程序合规,动作熟练,态度温和

手准:工作服、工作帽

操作台:模特、床、床头柜、椅子、床单、枕套

考核内容

考核要点

40分

考核标准

准备阶段

1、衣帽整洁,指甲平整

2、关门窗、调节室温

3、准备物品按使用顺序摆放好。

5

每一点未达到要求扣2分,扣完为止

操作阶段

1、放平老人,帮助老人侧卧在床的一边,背向护理员,枕头与老人一起移向对侧。

2、将脏污床单卷起,塞入老人身下,扫净垫褥上的

渣屑。

3、将清洁床单铺在床的一边(正面在内),叠缝中线与床中线对齐,将上半幅卷起塞在老人身下,靠近侧的半幅自床头、床尾、中间先后履平拉紧塞入床垫下,帮助老人转侧卧于清洁床单上。护理员转至对侧,将脏污床单自床头至床尾边卷边拉出,然后将清洁床单拉平,用上法铺好,帮助老人取仰卧位躺好。

4、盖好棉被,拉平,使老人舒适平卧。

5、手扶住老人的头颈部,另一手速将枕头取出,然后轻轻放下老人头部,迅速更换枕套后给老人枕好。

30

每一个步骤未达到要求扣6分,扣完为止

综合评价

1、对老人充满爱心,动作轻巧、操作熟练。

2、手法、顺序正确;物品处置正确。

5

一处不符扣2分

时间定额

考核时间5分钟

 

超时1分钟扣1分,超时3分钟,停止操作

   

 

竞赛工种:养老护理(更换卧床老人床单、口腔护理、照料卧床老人进餐)

考核项目:口腔护理

要求:程序合规,动作熟练,态度温和

手准:工作服、工作帽

操作台:生理盐水、口腔护理器械、水杯、吸管、棉球、手电、弯盘

考核内容

考核要点

30分

考核标准

准备阶段

1、衣帽整洁,指甲平整。

2、洗手、戴口罩。

3、询问、了解老人身体情况。

4、向老人解释护理的目的,取得老人的配合。

5

每一点未达到要求扣2分,扣完为止

操作阶段

1、协助老人取平卧位或侧卧位,头偏向一侧,面向护理员,取治疗巾围于颌下,弯盘放于老人口角旁。

2、湿润口唇、口角,协助老人漱口,用手电、压舌板检查口腔有无出血、溃疡及活动性义齿,观察老人舌苔变化,分辨口腔气味。

3、取出并清点棉球数个备用。

4、嘱老人咬合上下齿,用压舌板撑开左侧颊部,用镊子夹取湿棉球,纵向擦洗左侧牙齿外侧面,按顺序由内洗向门齿,同法擦洗右外侧面。

5、嘱老人张开上下齿,按顺序擦洗牙齿左上内侧左上咬合面,左下内例,左下咬合面,均由内洗向门齿;弧形擦洗左侧颊部。用同法擦洗右侧。

6、擦洗硬腭部、舌面(口述勿触及咽部,以免引起恶心)。操作前嘱老人如有不适可抬手示意。

7、擦洗完毕,协助老人漱口。

8、用手电检察口腔是否擦洗干净,有无棉球遗留,擦净口周及唇,必要时口腔用药,唇涂石蜡油保护。

9、清点棉球数,撤去弯盘、治疗巾,分类整理用物,洗手、摘口罪。

10、安置老人至舒适体位,整理床单、询问老人对操作的感受,了解老人的满意程度并记录。

20

每一个步骤未达到要求扣2分,扣完为止

综合阶段

1、对老人充满爱心,动作轻巧,操作然练。

2、手法、顺序正确;物品处置正确

5

一处不符扣2分

时间定额

考核时间5分钟

 

超时1分钟扣一分,超时3分钟停止操作

 

 

竞赛工种:养老护理(更换卧床老人床单、口腔护理、照料卧床老人进餐)

考核项目:照料卧床老人进餐

要求:程序合规,动作熟练,态度温和

手准:工作服、工作帽

操作台:模特、床、床头柜、小餐桌、小毛巾、胸前餐巾

考核内容

考核要点

30分

考核标准

准备阶段

1、衣帽整洁,指甲平整。

2、洗手、戴口罩

3、询问、了解老人身体情况

4、取得老人的配合

5、食物要保持温度适中,一般50°C左右为宜。

5

每一要点未达到要求扣2分,扣完为止

操作阶段

1、向老人解释、扶助老人坐起。

2、协助老人洗手。

3、床上摆放小餐桌,颈下、胸前围餐巾,手边放清洁、潮湿小毛巾。

4、摆放食物和餐具。

5、鼓励老人自己进餐,必要时协助。

6、不能自行进餐的老人,由照护员喂饭,每喂食一口,食物量为汤匙1/3为宜,等看到老人完全咽下后再喂食下一口。

7、餐后协助老人洗手、漱口。

8、整理用物。

9、进餐后保持进餐体位30分钟后再卧床休息。

20

每一个步骤未达到要求扣2-3分,扣完为止

综合评价

1、 对老人充满爱心,动作轻巧、操作熟练。

2、 手法、顺序正确;物品处置正确。

5

一处不符扣2分

时间定额

考核时间5分钟

 

超时1分钟扣1分,超时3分钟,停止操作

 

竞赛工种:家政服务(主食制作、熨烫衣服、居家清洁、主题插花)

考核项目:主食制作

要求:色、质、味俱佳,食材选择及烹饪方式符合服务对象健康饮食要求。

手准:工作服、工作帽

操作台:煤气灶具、锅、铲子、刀、盆子、盘子、碗,抹布、食用油、各种食材及调料。

考核内容

考核要点

25分

考核标准

现场操作

1、 食村选用恰当,使用合理。

2、操作规范、流程合理,切配拼摆快捷利索。

3、饮具、餐具、用具、器皿清洁卫生。

4、操作结束后台面清理整洁、干净有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗。

5

每一点未达到要求,酌情扣1-3分

成品评分

1、调味适当,口味鲜美纯正。符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。

2、选料精细,用料配比精确,工艺规范,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。

3、外形优美自然,层析清晰,规格一致,色泽自然,装盘美观,盘饰清洁卫生。

4、营养搭配合理,符合所服务对象的健康饮食要求。

5、成品中不得有异物。

20

每一点未达到要求扣1-4分,扣完为止

时间定额

考核时间为15分钟

 

超时1分钟扣一分,超时3分钟停止操作

 

 

竞赛工种:家政服务(主食制作、熨烫衣服、居家清洁、主题插花)

考核项目:熨烫衣服

要求:操作规范、顺序准确、动作连贯、不急不燥。

手准:工作服、工作帽

操作台:蒸汽熨斗、熨衣板、衣物

考核内容

考核要点

25分

考核标准

操作仪表

头发扎束整齐,指甲不长,服装整洁适宜;

姿态端正,动作优美,操作娴熟,动作连贯

2

 

现场操作

1、按顺序竖立放置熨斗,连接电源,打开电源开关,调节到熨烫衬衫所需温度(熨烫棉质材料的高温区域),等待加热根据衣服的质料特性,调整熨斗温度。

2、能辨识指示灯熄灭表示熨斗具备工作状态,随即开始操作,打开蒸汽按钮,开始熨烫。

3、熨烫顺序正确:衣领--衣袖--前襟--后背。

4、叠放:迅速,对称,平整

15

每一点未达到要求,酌情扣1-3分。

成品评分

衣领平整,领口圆阔,领角坚挺,衣袖平整袖口平整,前身衣扣线、左上兜等部件熨帖,后背平整自然。

8

每一点未达到要求扣1-3分,扣完为止

时间定额

考核时间为5分钟

 

超时1分钟扣1分,超时3分钟,停止操作

 

竞赛工种:家政服务(主食制作、熨烫衣服、居家清洁、主题插花)

考核项目:居家清洁

要求:操作规范、顺序准确、动作连贯、不急不燥。

手准:工作服、工作帽

操作台:抹布、拖把、水桶等清洁常用工具

考核内容

考核要点

25分

考核标准

操作仪表

头发扎束整齐,指甲不长,服装整洁适宜;姿态端正,动作优美,操作娴熟,动作连贯

5

 

现场操作

一般清洁顺序由内向外、由上向下;由角、边到中间;由小处到大处。

家具擦拭:先干后湿;由高处向低处、由里向外;饰品先擦试后摆放。

15

每一点未达到要求,酌情扣1-3分

成品评分

地面清洁、无污渍、无垃圾,无灰尘,无水迹、物品整洁

5

每一点未达到要求,扣1-3分,扣完为止

时间定额

考核时间15分钟

 

超时1分钟扣1分,超时3分钟,停止操作

 

竞赛工种:家政服务(主食制作、熨烫衣服、居家清洁、主题插花)

考核项目:主题插花

要求:操作规范,主题鲜明,且能言简意赅地描述作品创意。

手准:工作服、植花所用器皿(形状应于主题创意相关,选手可把作品带回家)。

操作台:各种鲜花、剪刀、花泥。

考核内容

考核要点

25分

考核标准

材料准备

1、根据主题选择插花材料鲜花色泽鲜艳

2、叶片新鲜有光泽

3、花枝基部切口新鲜,无粘滑感,无异味

5

每一点未达到要求扣2分,扣完为止

实际操作

1、确立框架

2、插放焦点花

3、插放补充花

4、修饰造型

5、解说作品主题及其摆放的居室环境

12

第一、二、三点未达到扣2分,第四、五点未达到要求扣3分,扣完为止

质量要求

1、花枝高度与容器高度比例协调,各花枝布局合理,高度比例恰当。

2、作品须能三面观赏。

3、固定、吸水、修剪、遮盖等技巧运用娴熟、花泥隐蔽

4、色彩鲜艳协调,造型美观。

5、作品的装饰性与居室环境协调,独具特色。

8

每一点未达到要求酌情扣1-3分,扣完为止

时间定额

考核时间20分钟

 

超时1分钟扣1分,超时3分钟,停止操作

 

    4)竞赛时间与内容安排

    1、竞赛时间安排两天。第一天(上午9:00,下午13:00)安排赛前会议(会议时间另行通知)。安排理论笔试考试及实际操作上午、下午场抽签,并且上午场下午场参赛人员必须提前20分钟提前到场进行编号抽签。

    2、第二天大赛开幕式(上午8:00-8:40),参加实际操作竞赛的项目(上午9:00,下午13:00):即婴幼儿生活照料、婴幼儿被动操、手工制作;更换卧床老人床单、口腔护理、照料卧床老人进餐;主食制作、熨烫衣服、居家清洁、主题插花。

    二、成绩评定方法

    1、参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的评委组负责。

    2、理论知识竞赛由评委组根据评分标准统一阅卷、评分与计分。

    3、实际操作的成绩根据现场实际操作表现,按照现场操作规范评分标准,依据现场评委组的赛场纪录,由现场评委组进行客观评判、计分,如出现争议则由专家仲裁组来裁定。

    4、参赛选手的最终名次依据两项成绩的累加成绩排定,当出现成绩相同时,先比较操作技能成绩,以成绩高者名次在前;若还不能分出先后,则比较实际操作的时间,用时少者名次在前;若仍不能分出先后,取相同名次。

    5、团体名次按各队参赛选手3个职业(工种)最高得分累加排名;总成绩相同时,先比较操作技能成绩,以成绩高者名次在前;若还不能分出先后,则比较实际操作的时间,用时少者名次在前;若仍不能分出先后,取相同名次。

    三、竞赛规则  

    1)选手须知

    1.参赛选手必须持本人身份证并携(佩)戴大赛组委会签发的选手参赛证参加比赛。

    2.参赛选手必须按比赛时间,提前20分钟检录抽签进入赛场。并按照指定的编号就位。迟到15分钟者不得参加竞赛。离开赛场后不得在赛场周围高声谈论、逗留。

    3.参赛选手应严格遵守赛场纪律,不得将相关技术资料、工具书、所有类型的通讯工具和摄像工具带入赛场。

    4.参赛选手在比赛过程中不得擅自离开赛场,如有特殊情况,需经评审人员同意后作特殊处理。

    5.参赛选手在比赛过程中,如遇问题需举手向裁判人员提问,选手之间互相询问按作弊处理。

    6.当听到大赛结束命令时参赛选手应立即停止操作或答题,不得以任何理由拖延比赛时间。离开比赛场地时不得将草稿纸等与比赛有关的物品带离现场。

    2)赛场规则

    1.各类赛务人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的工作证件,着装整齐。

    2.各赛场除现场评委、安全巡视和赛场配备的工作人员以外,其他人员未经允许不得进入赛场。

    3.新闻媒体等进入赛场必须经过组委会允许,并且听从现场工作人员的安排和管理,不得影响比赛进行。

    4.各参赛选手的陪同人员一律不得进入赛场。

    四、申述与仲裁

    1)申诉

    1. 参赛选手对不符合竞赛规定的设备、工具和仪器,有失公正的评审、计分以及对工作人员的违规行为等,均可提出申诉。

    2. 选手申诉均须按照规定时限以书面形式向仲裁工作组提出。仲裁工作组要认真负责受理申诉,并将处理意见尽快反馈当事人。

    3. 参赛选手在比赛时如对裁判评判有异议,在赛后2小时内向本单位领队反应,由领队通过申诉渠道上报;对比赛规程中的未尽事宜,代表队领队应在赛后2小时内以书面形式向竞赛仲裁委员会申请仲裁。

    2)仲裁

    1. 为保证比赛的顺利进行,保证比赛结果公平公正,组委会下设仲裁工作组,仲裁工作组负责受理大赛中出现的所有申诉进行仲裁。

    2. 仲裁工作组的裁决为最终裁决,参赛选手不得因申诉对处理意见不服而停止竞赛,否则视弃权处理。

 

 

                                                                            澳门赌场网上娱乐家庭服务业职业技能大赛组委会                                         

                                                                                  2018年8月6日

 

 

 

 

 

 

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